为切实守护广大师生舌尖上的安全，营造健康、卫生、放心的校园就餐环境，近日，后勤处联合食药监局组成检查组，对学院食堂展开了一场全覆盖的食品安全专项检查。

检查组深入食材仓库，查验日常进货记录、供应商资质证明等台账是否完整、清晰、可追溯，仔细查看米、面、油、调味品等食材的生产日期和保质期标识，逐一排查是否存在过期、变质、包装破损等情况，确保食材离地离墙、分类分架、标识清晰，储存环境符合规范要求，从源头把控食材安全。

加工操作流程是防范食品安全风险的核心。在后厨操作间，检查组随机抽查了多名从业人员的健康证明，杜绝无证或过期上岗现象。此外，检查组还仔细检查了生熟食品的存放容器、加工区域、操作台面、刀具砧板是否严格区分并有明确标识，严防交叉污染。

供稿：后勤处

编辑：王明燕